Amazonの購入履歴を見てたら気づいたのでポスト。「錆びない鉄製フライパン」の「RIVER LIGHT 極」を使い始めて、すでに6年が経過していました。
よい点
- テフロン加工と違って、使った後はタワシでゴシゴシ洗っておしまい
- 6年前に買ったことを忘れるくらい長持ち
- 26cmという適度な大きさ
- たしかにまったく錆びていない
悪い点
- まだまだ焦げ付きやすい
- エッジの角度がゆるく、深さが浅いのでこぼれやすい
そっか、もう6年使っていたのか。どこも壊れていないし、まったく気づきませんでした。テフロン加工のフライパンだと、さすがに6年はもたないですよね。
特殊な加工によって、鉄製だけど錆びないというのは本当でした。特別なメンテナンスはしていないけど錆びずに使えています。
焦げ付きいのはまだまだ難しいですね。野菜炒めやホットケーキ、焼きそばなんかは問題ないけれど、餃子は皮が貼り付いて大変です。中華料理屋みたいに「大量の油を入れて油を切る」という、「油返し」ができればいいのかもだけど、一般家庭でそれも難しいから、フツーに油をひいて使っています。
強烈に焦げ付いたときは、水と重曹を入れて沸騰させると、ヘラで簡単に取れます。
エッジの角度がなめらかなカーブなので、ガシガシ炒めているとコンロのまわりにガンガンこぼれます。チャーハンなんかは中華鍋で作るのがよさそう。
このフライパンの一番のメリットは、自宅の電球を全部LEDに変えたときも同じ事を思ったけど「もう買い換えなくてよい」ということです。道具は常に使えるべきです。使いたいときに故障していたり、性能が劣化していっては、道具として不十分。このフライパンにはそれがありません。
たぶん、気がついたら10年20年と使っているんだろうなー。